Grillardin / Grillardine
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
-, 974, La Réunion, La Réunion
Nous recherchons un(e) Grillardin / Grillardine pour rejoindre Notre point chaud , un concept qualitatif autour de la viande, des brochettes et des planches gourmandes.
* Missions principales :
Assurer la cuisson des viandes, brochettes et pièces grillées selon les niveaux de cuisson demandés
Réaliser les assemblages assiette : viande, salade, sauces maison, accompagnements chauds
Préparer la mise en place avant service : garnitures, sauces, condiments, matériel
Participer à la tenue de caisse et à l'accueil des clients lorsque nécessaire
Assurer un service fluide et agréable, dans le respect de l'image de l'établissement
Gérer les stocks du poste et réaliser le suivi des besoins
Appliquer la méthode FIFO (First In - First Out) et veiller au roulement des dates
Participer aux commandes de matières premières (labo et fournisseurs)
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et HACCP
Maintenir un poste propre, organisé et opérationnel
* Profil recherché :
Expérience appréciée en grill, cuisine, snack ou restauration
Bonne présentation et sens du contact
Connaissance basique des viandes et cuissons
Polyvalence, dynamisme et rigueur
Capacité à travailler en autonomie[...]
